餐厅管理员工的方法,如何有效的做好餐厅管理

现在做餐饮员工越来越难管，越来越懒，效率越来越低，团队氛围越来越差。相信这些大家平时都碰到过。作为餐饮加盟店管理者应该怎么办呢？今天谷满隆小编就跟大家聊聊怎样管理员工。

怎样让店里的员工快乐地工作？

　　作为店长是有责任、有义务为下属构建轻松愉快的工作氛围。因为只有身处愉快的环境，才能有快乐的心情，才能快乐地工作。

　　店长应该调节自身的工作心态，日常工作中坚持多认可、多鼓励、少批评；学会关心下属，多与下属沟通交流；多表扬做得好的员工，处理问题公平公正，营造出轻松、融洽的工作环境。这样员工才会快乐地工作。

　　如何调动员工工作的积极性？

　　每日重复一成不变的工作必定是乏味的。作为餐饮店店长，可以在店内经常组织些比赛，并给予适当奖励来提高员工之间的竞争氛围，调动员工的工作积极性。

　　比如：菜品知识问答比赛，顾客对服务员满意度的评比。另外，也可和相邻门店或同区域门店比赛，利用班前会或班后会的机会，将制定好的竞争方案及目标告知店内所有同事，激发员工的工作积极性。
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