西式烹调师主要工作内容

1饮食卫生知识
（1）食品污染。
（2）食物中毒。
（3）各类烹饪原料的卫生。
（4）烹饪工艺卫生。
（5）饮食卫生要求。
（6）食品卫生法规及卫生管理制度。
2饮食营养知识
（1）人体必需的营养素和能量。
（2）各类烹饪原料的营养。
（3）营养平衡和科学膳食。
（4）中国宝塔形食物结构。
3饮食成本核算知识
（1）饮食业的成本概念。
（2）出材率的基本知识。
（3）净料成本的计算。
（4）成品成本的计算。
4安全生产知识
（1）厨房安全操作知识。
（2）安全用电知识。
（3）防火防爆安全知识。
（4）手动工具与机械设备的安全使用知识

我校报名条件：身份证正反面复印件
      两张2寸蓝底照片
颁发部门：国家人力资源和社会保障部 

查询网站：国家职业资格工作网 

等级：中级 高级 技师 高级技师 

一对一签订保障协议 

一次的选择，终身受益 

北京远大国际教育是北京市劳动局直属的教育考培单位，具有国家承认的教学资质，致力于为国家培养人才，为人才体用最直接的平台，选择远大，还您精彩未来。
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。