濮阳壮馍技术培训 学羊肉壮馍做法

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壮馍是河南濮阳著名的汉族面食小吃，壮馍形如圆月，直径约32公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传香料精致而成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。壮馍最好吃的是羊肉大葱的，趁热，油不算大，但由于是死面，多吃胀肚。还流传有民谣：“圆圆小饼直径长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”
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