上市,会削弱餐饮企业的竞争力。

现在，资本介入餐饮的事件越来越多，创投界人士也指出与中国的餐饮企业数量相比，餐饮上市公司的数目还少得可怜。有一些餐饮企业将上市定为自己的发展目标，还有一些企业通过各种方式谋求上市。但现实是尽管餐企发展需要资本，离不开资本，但在与资本结合的过程中，会遇到了各种各样的困难，稍不注意可能还会引火烧身。

目前国内的上市企业还非常少，餐饮走资本化路线还不太容易，因为规范化的企业，市场竞争力比较弱。上市需要财务公开，税、社保、年终所得税等都需要完善并公示，对于一个企业来说，完全规范化挺难的；餐饮是劳动密集型企业，要完善这些就更难。

对于需要大量劳动力的餐饮企业来说，给所有的员工上社保、完税是很大的支出，而餐企即使盈利，普遍净利率也只有百分之十左右，做到这点已很难；如果企业准备上市或已经是上市公司，在财务上的要求就更高，会大量增加企业运营成本，结果导致企业的净利润所剩无几，在市场竞争中处于不利局面。

餐饮企业都是轻资产，不能抵押，当有资金需要时确实有一定困难，但在现阶段，通过上市获得资本是不现实的。

目前看，成功上市的一些餐饮企业，都不是“整体上市”，而是“部分上市”，比如企业有门店有食品加工厂，上市部分往往是食品加工厂。因为作为上游供应商，有各种生产标准利于产品生产，又可以按照有关规定将企业规范管理。
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