新开饭店三个月不挣钱,怎么办
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- 地址:沈阳市沈河区友好街
- 联系人:齐先生
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详情介绍
从时下餐饮趋势来看,无论知名品牌还是街头小店,餐厅产品都在走精品菜品之路,删繁去简就是返璞归真,餐厅的竞争 后都会回归到产品的竞争。今后沈阳特色餐饮加盟店的数量会越来越多,无特有偶,都将以特有菜品和少而精的菜系赢得市场。
一、可多元化品类,不可多元化数量
很多时候我们去吃饭都会挑剔餐厅里菜少,但是也有挑剔菜多的时候。许多餐饮店在经营上出问题,其中更大的问题就是菜品花样太多了。要知道,菜单愈长,厨房相对就愈大,做菜愈麻烦,时间花得愈多。
二、做好客源档案的数据
这在餐饮大数据时代的今天,尤为重要。如果餐厅能建立有4000人的客源档案(约合一个社区的人群数量),相应采取一些措施,一年以人均一次就餐机会计算,每天就有近14次个回头客,上座率就会有显著增加。
三、常备赠券赠品,表感恩
折价赠券可以邮寄,或附在广告上,也可以当面奉送,这对于那些价格敏感型的客人更为有效。另外,餐饮店可准备有特色的小工艺赠品,既能起到宣传作用,还可提高餐饮店的档次。
希望通过小编的文章各位老板都能找到自己的不足并及时调整,使自己的餐馆蒸蒸日上。
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的,谢谢。
一、可多元化品类,不可多元化数量
很多时候我们去吃饭都会挑剔餐厅里菜少,但是也有挑剔菜多的时候。许多餐饮店在经营上出问题,其中更大的问题就是菜品花样太多了。要知道,菜单愈长,厨房相对就愈大,做菜愈麻烦,时间花得愈多。
二、做好客源档案的数据
这在餐饮大数据时代的今天,尤为重要。如果餐厅能建立有4000人的客源档案(约合一个社区的人群数量),相应采取一些措施,一年以人均一次就餐机会计算,每天就有近14次个回头客,上座率就会有显著增加。
三、常备赠券赠品,表感恩
折价赠券可以邮寄,或附在广告上,也可以当面奉送,这对于那些价格敏感型的客人更为有效。另外,餐饮店可准备有特色的小工艺赠品,既能起到宣传作用,还可提高餐饮店的档次。
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